Come fare la pasta sfoglia?

Se volete realizzare un intero mondo di ricetta per pasta sfoglia, ho una soluzione per voi! La ricetta della pasta sfoglia di Christophe Felder! Una ricetta di pasta sfoglia senza tempi di riposo, semplicità infantile.

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Anche con tutta la buona volontà del mondo, è impossibile sbagliare la vostra pasta sfoglia con questa ricetta facile e veloce. A differenza della ricetta tradizionale, non è necessario fare la laminazione e incorporare il burro lavorato, un passaggio che può essere noioso. Qui, mettiamo tutti gli ingredienti nel recipiente, mescoliamo grossolanamente e stendiamo la pasta sfoglia senza tempi di riposo tra semplici trucchi.

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Pasta sfoglia veloce di Christophe Felder

Con questo caldo, poter preparare la vostra pasta sfoglia fatta in casa senza una pasta che si attacca e deve essere refrigerata per ore per essere stesa correttamente è molto apprezzabile. Con la ricetta veloce di Christophe Felder pf, una volta che gli ingredienti sono grossolanamente amalgamati, refrigeriamo la pasta per un’ora, poi procediamo a farina la pasta sfoglia eseguendo 5 semplici pieghe senza tempi di riposo. La pasta sfoglia risultante può essere utilizzata immediatamente. Questa ricetta è tratta dal famoso libro dello Chef, « Pâtisserie!

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Durante la preparazione di questa pasta sfoglia veloce, noterete che i pezzi di burro non sono completamente fusi. Non preoccupatevi, è normale. Con questa ricetta, otterrete un sfogliare leggero e croccante senza aver passato ore in cucina, non è una bella vita?

5 di 43 voti Pasta sfoglia veloce di Christophe Felder

Ingredienti

Per 500g di pasta sfoglia veloce

• 200 g di farina T45
• 240 g di burro freddo
• 4 cucchiaini di zucchero a velo
• 3 g di sale
• 90 ml di acqua minerale preferibilmente

Fare una pasta sfoglia veloce senza tempi di riposo è possibile e molto facile con la ricetta di pasta sfoglia veloce di Christophe Felder. Porzioni 500 g di pf Tempo di preparazione 30 min Riposo in frigorifero 1 h Tempo totale 30 min

Istruzioni

Preparazione della laminazione veloce

• Nel boccale del robot, versare la farina, il burro freddo tagliato a pezzetti, il sale e lo zucchero a velo. Mescolare gli ingredienti con la foglia.Aggiungere
• l’acqua e, con la foglia, mescolare gli ingredienti per ottenere una palla di pasta. Non cercate di incorporare completamente il burro, devono rimanere pezzi visibili che permetteranno alla sfoglia di gonfiarsi durante la cottura.

Avvolgere la pasta a contatto e riporre in frigorifero per un’ora. Questo tempo di riposo in frigorifero può essere ridotto a 30 minuti in inverno, a seconda della temperatura della vostra cucina.

Piegatura veloce della pasta sfoglia

• Infarinare il piano di lavoro e posare la vostra pasta sfoglia. Dategli una forma leggermente rettangolare.
• Con il mattarello, stendere la pasta a 60 cm di lunghezza e 15 cm di larghezza.
• Piegare il terzo superiore della parte inferiore verso l’interno
• Coprire con il terzo inferiore.
• Ruotare la pasta risultante di un quarto di giro verso destra.
• Avete appena fatto un semplice trucco. Fate altre 4 pieghe nello stesso modo. La vostra pasta sfoglia veloce è pronta per essere utilizzata.

Tipo di piatto: Dessert Cucina: Francese

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