Als je zelf een hele wereld van bladerdeegrecepten maakt, heb ik een oplossing voor je! Het bladerdeegrecept van Christophe Felder! Een bladerdeegrecept zonder rusttijd, kinderlijk eenvoudig.
Verder lezen : Hoe kies je een karcher?
Zelfs met alle goede bedoelingen ter wereld, is het onmogelijk om je bladerdeeg te verpesten met dit gemakkelijke en snelle recept. In tegenstelling tot het traditionele recept, is het niet nodig om te temperen en de bewerkte boter in te werken, een stap die tijdrovend kan zijn. Hier doen we alle ingrediënten in de kom, mengen we grof en rollen we het bladerdeeg uit zonder rusttijd tussen eenvoudige trucs.
Lees ook : Hoe CBD-zaden te verkrijgen?
Bladerdeeg snel van Christophe Felder
Met deze hitte is het erg fijn om je eigen bladerdeeg te maken zonder plakkerig deeg dat uren gekoeld moet worden om goed uitgerold te kunnen worden. Met het snelle recept van Christophe Felder, als de ingrediënten grof zijn samengevoegd, koelen we het deeg een uur, en dan gaan we verder met het uitrollen van het bladerdeeg door 5 eenvoudige vouwen zonder rusttijd. Het resulterende bladerdeeg kan onmiddellijk worden gebruikt. Dit recept is afkomstig uit het beroemde boek van de Chef, « Pâtisserie !
Bij het bereiden van dit snelle bladerdeeg, zul je merken dat de stukjes boter niet volledig zijn gesmolten. Maak je geen zorgen, dat is normaal. Met dit recept krijg je een lichte minuutvlok en knapperigheid zonder uren in de keuken te hebben gestaan, is dat geen mooi leven?
5 van de 43 stemmen Bladerdeeg snel van Christophe Felder
Ingrediënten
Voor 500g snel bladerdeeg
- 200 g bloem T45
- 240 g koude boter
- 4 theelepels poedersuiker
- 3 g zout
- 90 ml mineraalwater bij voorkeur
Een minuut bladerdeeg maken zonder rusttijd is mogelijk en heel eenvoudig met het snelle bladerdeegrecept van Christophe Felder. Porties 500 g van bd Bereidingstijd 30 minKoude rust 1 uTotaal tijd 30 min
Instructies
Voorbereiding van het minuutlamineren
- In de kom van de keukenmachine, doe de bloem, de in kleine stukjes gesneden koude boter, het zout en de poedersuiker. Meng de ingrediënten met de vlinder.
Voeg - het water toe en meng met de vlinder de ingrediënten tot een deegbal. Probeer de boter niet volledig in te werken, er moeten zichtbare stukjes overblijven die ervoor zorgen dat het bladerdeeg rijst tijdens het bakken.
Voeg Snel vouwen van bladerdeeg
- Bestuif je werkblad met bloem en leg je bladerdeeg erop. Geef het een licht rechthoekige vorm.
- Rol het deeg uit tot 60 cm lang en 15 cm breed.
- Vouw het bovenste derde deel van de onderkant naar binnen.
- Bedek met het onderste derde deel.
- Draai het resulterende deeg een kwartslag naar rechts.
- Je hebt net een eenvoudige vouw gemaakt. Doe dit nog 4 keer op dezelfde manier. Je snelle bladerdeeg is klaar voor gebruik.
Type gerecht: Dessert Keuken: Frans
Tag: hoe een zanddeeg te maken